ディヴェッラ アレッサンドラ / ブラン ド ブラン ドサッジョ ゼロ2021
シャルドネ100％で造られる、ディヴェッラのベースとなるスプマンテ。収穫より3年以上を費やし、ドサージュに頼らずに表現する原酒のクオリティ。これまでは単一のヴィンテージだけで表現する、いわばミレジメとしての立ち位置だったブランドブラン。しかしアレッサンドラ、「以前からずっと感じていたのだけれど、シャルドネはピノに比べて繊細だし、骨組みが決して強いわけではない。今のサイクル30カ月間のビン内熟成では、他のキュヴェに比べて表現できる要素が少ないと感じていたの」、昨年の2020ロットより、約10％「4年以上前の原酒（シャルドネ）」をアッサンブラージュするようになりました。ファーストヴィンテージとなる2012年より、ブドウ品種、区画、ヴィンテージごとに分けバリックに入ったまま保管している原酒。これこそアレッサンドラの考える「リザーヴワイン」であって、シャンパーニュやフランチャコルタで一般的に使われるリザーヴワインとは、名前こそ同じですが中身は全く異なります。熟成によって生まれるニュアンスや味わい、これまでのブランドブランに感じにくかった「複雑さ」を持った素晴らしい味わい。あくまでもヴィンテージの個性を無視しているのではなく、年の特徴を感じさせつつも、ヴィンテージ以上の特徴、、ブドウ品種、そしてテロワールをも感じてほしいと話すアレッサンドラ。2021年は天候に恵まれつつも気温差があり、強い酸をもったブドウが収穫できた、ポテンシャルのあるヴィンテージ。ストレートな印象にさらに深みや幅を感じるブランドブラン。畑のポジション、時期、樽ごとの醗酵・熟成の違いや特徴を、まるで絵の具のように捉え、自身の感性でブレンドする。アレッサンドラのイメージが具現化されたかのような、魅力的な味わいです。
イタリア ロンバルディア シャルドネ100％ 白泡