アリストテレス・ケ・アントゥラ・ワイン / レッチーニ 2023
レッチーニは、アレッポ松の樹脂で発酵させるレッチーナと呼ばれるギリシャの伝統的なワインスタイルへのオマージュです。2023年ヴィンテージも、リヴァーランド産のズィビッボを使用。アレッポ松の松脂は、レッチーナとアリストテレスファミリーの故郷である山間の小さな村から調達。ズィビッボは、リヴァーランドの石灰岩上の印象的な赤土で栽培された樹齢50～60年の低木のものを使用。伝統的なレッチーナに使われるワインは白ワインですが、アリストテレス・ケ・アントゥラではこれをハウススタイルに合わせ、短期間マセラシオンのオレンジワインを使い、ワインの芳香豊かな果実味に塩味の効いたハーブのようなフレッシュさを与えました。
無濾過・無清澄でボトリング。亜硫酸塩無添加。太陽、ビーチ、山、空気中のオレガノやタイム、海のフレッシュさなど、これぞギリシャの味わいです。
オーストラリア ズィビッボ（マスカット・オブ・アレキサンドリア） オレンジ
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