サ・ボア・リーブル ／ モン・ブラン・デ・ザルプ・２０２１
(tasting date 22.01.2024)鉱物を思わせるミネラルの香りに柔らかな果物の香り。フワッとした口あたりにして果実の下を支えている丸みと艶のある酸。ミネラルに包まれている優しい白ワイン。若干の還元はあるものの旨味構成要素の1つとなっています。
【キュヴェ】ジュネーブから東に約7km、レマン湖の湖畔から約5kmに位置する「Ville la Grand＝ヴィル・ラ・グラン」村のCara（カラ）地区にある1.4haの区画。傾斜が40％を超える急斜面が一部含まれる斜面に広がる畑のブドウを使用。標高は約500ｍで、真南向きのため、日照にとても優れている。
キュヴェ名は、畑がヨーロッパの最高峰「モン・ブラン」お膝元に位置することに由来。
【土壌】大昔は氷河で覆われた土地で、氷河による浸食や風化によって岩が削り取られたモレーン（氷堆石）や、深くには粘土石灰質の硬い地層がある。急斜面にある為、氷河の浸食が非常に強い土地で、表土が薄いのが特徴的
【樹齢】約35年 【収量】約40hl/ha 【全房使用率】100％
【発酵】収穫したブドウはすぐに圧搾され、クラスファイバー製タンクでデブルバージュ、キレイな上澄みのジュースのみを使い、古樽で自然発酵
【熟成】古樽で12ヶ月
【ボトリング】2022年9月 ノンフィルター・ノンコラージュ 【生産本数】2,800本
【アルコール度数】10.5％ ♠SO2無添加
キュヴェ名は、畑がヨーロッパの最高峰「モン・ブラン」お膝元に位置することに由来。
【土壌】大昔は氷河で覆われた土地で、氷河による浸食や風化によって岩が削り取られたモレーン（氷堆石）や、深くには粘土石灰質の硬い地層がある。急斜面にある為、氷河の浸食が非常に強い土地で、表土が薄いのが特徴的
【樹齢】約35年 【収量】約40hl/ha 【全房使用率】100％
【発酵】収穫したブドウはすぐに圧搾され、クラスファイバー製タンクでデブルバージュ、キレイな上澄みのジュースのみを使い、古樽で自然発酵
【熟成】古樽で12ヶ月
【ボトリング】2022年9月 ノンフィルター・ノンコラージュ 【生産本数】2,800本
【アルコール度数】10.5％ ♠SO2無添加
フランス・サヴォア 白 シャスラ
※店舗在庫と連動している為、在庫確認の返信をもってご注文は確定とさせて頂きます。
予めご了承下さい。