シャトー・ブランドー ／ ガ・ガ ２０２２
手摘みで収穫したブドウを畑と醸造所で 2 回選果。除梗せずに 100%全房で、全ての品種を 密閉したステンレスタンクに入れ、マセラシオン・カルボニックで発酵。発酵はブドウに付着してい る野生酵母のみで行い、醸造添加物は全く何も加えずに醸造。マロ発酵も自発的に実施。 熟成後、無清澄、ノンフィルターで瓶詰め。SO2 は瓶詰め前に必要最低限添加するのみ。 2022 ヴィンテージの収穫日は 9/12。フィ－ルドブレンドで全ての品種を同時に収穫。総生産量 は 2,500 本。SO2 は瓶詰め前に 10mg/l のみ添加。2023 年 11 月時点の SO2 トータルは 14mg/l。アルコール度数は 13.5 度。
フランス ボルドー 赤
メルロー50%、カベルネ・フラン 40%、カベルネ・ソーヴィニョン 10%
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