コミューン・オブ・ボタン ／ バスケットロ・ネッビオーロ・２０２２
昨年はロゼ。今年は赤としての登場です。自宅裏に広がるスロープの中腹に広がるNebbioloの区画。その区画5%程にPinot Noirが含まれますが、シングルサイトとしてNebbiolo/Pinot Noirの混醸を行っています。Nebbioloはストレートプレス、マストにPinot Noirを投入。古樽発酵/熟成。濃いロゼとも、薄い赤とも受け取れる絶妙な色調。特筆すべきはタンニンのテクスチャー。Nebbioloの品種個性である洗練の極みとも言える、ベルベットがパレットを撫でる様な食感が堪りません。土っぽいニュアンスにスミレの香りが相まって春の花壇の様。追随するダークチェリーや梅のアロマにじんわり広がる旨味。しみじみ美味しいJasper Buttons【ジャスパー ボタン】の傑作。
オーストラリア 赤 ネッビオーロ、ピノノワール
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