ダミアン ／ フリウラーノ・ネカイ・２０１８
フリウラーノ、樹齢30～40年。収穫を可能な限り遅らせることで、最大限に成熟した果実。果皮には多くの貴腐の恩恵を受けたブドウと腐敗果を徹底して選果を行う。除梗して果皮・種子と共に3カ月。圧搾後、大樽にて36か月、瓶内にて18か月の熟成。
貴腐化したブドウが40％という2018ヴィンテージ。DOCを通ったことで初めてブドウ品種を名乗ることが出来たネカイ。繊細さとアロマティックさのバランス。
貴腐の恩恵は香りに複雑さと繊細さを加え、華やかでいて繊細な味わい。
イタリア・フリウリ 白 フリウラーノ
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