ジュリアン プレラ / レ コート 2021
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Pinot GrisまたはFromenteauは、約15ヘクタールのシャンパンで栽培されています。グレーのブドウ品種で、白いジュースが入っています。これはピノ・ノワールの突然変異で、定量収率が低いものです。ピノ・グリスは2017年から「Les Cestes」の敷地に植えられ、面積は23エリアです。土壌はキンメリディアンで構成されています。耐久性のあるブドウ栽培のための総合的なブドウ栽培（有機肥料、土地を機械的に耕し、除草剤を使用しないこと）。収穫年：2021年100%ステンレス鋼タンク上の酢酸化アルコール発酵とマロラクティック発酵砂糖の含有量：約 3g/1 製造：1586本 デゴルジュマン：2024年3月ステンレス鋼タンク内の鉱石を最小限使用するビン方法。温度管理。伝統的なコルク（コルクとステープル）で24ヶ月間地下室で熟成させ、パテドワインを手に入れます。鼻には黄色とエキゾチックなフルーツの香り、花と少しスパイシーな、スモーキーノートが見えます。口は丸く、バランスがとれていて、肉厚で繊細で持続的な長さです。白身魚、サーモンタルタルまたは漆塗りのアヒルとの面白い組み合わせ。それはまた、砂糖漬けのブリオッシュと一緒に愛されるでしょう。
フランス・シャンパーニュ. 泡 ピノグリ
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