レ・コステ ／ モスカート・デュ・エム・２０２０
モスカート、Le Costeの畑が中心で、 もう一つの畑のモスカート （一部モスカートジャッロ）。 完熟を待ってから収穫、2つのマセレーション（除梗せず 空気に触れないカーボニックマセレーションと、 伝統的なマセレーション（除梗し櫂入れを行う）。 醗酵が終わってから圧搾し、 20カ月間500Lの木樽にて熟成。 ボトル詰めし6カ月。 2020は天候もよく良年ではありますが、 ポテンシャルというより、 早い段階でワインのバランスが取れる、 わかりやすさとストレートさを感じるヴィンテージ。 モスカートならではの豊かな果実味と ヴォリュームは、決して単調ではなく、 果皮や種子由来の要素やタンニン、 柔らかな輪郭になめらかな酸、 モスカートというブドウの本当の魅力を表現したワイン。
イタリア・ラツィオ 白 モスカート
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