ノヴィス / ジュ・ド・ラ・フォリ・２０２０
全房でダイレクトプレスしステンレスタンクで発酵。発酵が終わる前に加圧タンクに移し、缶および瓶詰めをし発酵継続。
抜栓直後は香ばしい還元のニュアンス。ピーチ、アプリコットや白い花を感じる華やかなアロマ。生き生きとしたやや粗めの泡。
ほのかに感じる果実の甘みを追いかけるドライなミネラル感。非常に独創的でバランスが取れているスパークリングワインです。
フランス・ジュラ 泡 シャルドネ
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