シュメルツァー / ロゼ・２０２２
樹齢35年のハイデとゴルドベルグ畑(砂土、砂利)のビオディナミ（デメター認証）のぶどうを使用。手摘みで収穫。選果後、破砕し、3時間マセラシオンし、プレスはせず、フリーランジュースのみ使用。ポンプを使用せず、重力によりステンレスタンクに移し、発酵。マロラクティック発酵なし。ノンフィルター、酸化防止剤使用なし。
クリアなピンク色。すもも、クランベリーやワイルドベリーの爽やかな風味にピチピチとフレッシュな高い酸とほろ苦さがバランスがよく濃い果汁感がありながらスッキリ楽しめるミネラリ―なロゼ。
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オーストリア ロゼ ツヴァイゲルト、カベルネソーヴィニヨン |
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