ビーケー・ワインズ / スキンアンドボーンズ サヴァニャン 2024
●マクラーレン・ヴェイルに位置する畑(ビオディ ナミ栽培)のサヴァニャンで造る白。全房で 1000L のアカシア樽へ直接プレスし野生酵母に よる自然醗酵。そのまま 12 ヶ月熟成。ボトリング 前に少量の酸化防止剤を添加。ノンフィルター、清 澄剤不使用。 蜜をたっぷりと蓄えたリンゴに、ピリッとアクセ ントの効いたスパイス、白い花々、シロップと魅力 が華やかかつ重層的に広がる白。
オーストラリア 白 サヴァニャン
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