サ・ボア・リーブル ／ モン・ブラン・ド・ラ・オート・２０２１
(tasting date 22.01.2024)ふくらみのあるフルーツの香りに品の良いハチミツ。果実が横に広がると同時に湧き上がるミネラルと決して鋭角的ではない縦方向に伸びる酸。奥行きのある優しさ。ミネラルの質に驚くアルプスの白ワイン。
【キュヴェ】Mon Blanc des Alpesと同じカラ地区にある、0.3haの区画 【品種】アルテス100％ 【土壌】大昔は氷河で覆われた土地で、氷河による浸食や風化によって岩が削り取られたモレーン（氷堆石）や、深くには粘土石灰質の硬い地層がある。急斜面にある為、氷河の浸食が非常に強い土地で、表土が薄いのが特徴的 【樹齢】約25年【収量】約40hl/ha 【全房使用率】100％ 【発酵】収穫したブドウはすぐに圧搾され、クラスファイバー製タンクでデブルバージュ、キレイな上澄みのジュースのみを使い、古樽で自然発酵 【熟成】木樽で12ヶ月後、ステンレスタンクに移し均一化を兼ねて2ヶ月さらに熟成 【ボトリング】2022年11月 ノンフィルター・ノンコラージュ【生産本数】1650本 【アルコール度数】10.5％ ♠SO2無添加
フランス・サヴォア 白 アルテス
※店舗在庫と連動している為、在庫確認の返信をもってご注文は確定とさせて頂きます。
予めご了承下さい。