カッシーナ・リエート ／ ビアンコ・センサツィオーネ 2022
収穫後、除梗し約1か月、開放式の木樽（1500L）にて果皮とともに醗酵。圧搾後、同じ木樽で約10カ月、ボトル詰め後約18か月の熟成。樹齢50年を越えるリエートの畑で、混植されているこの2つの白ブドウを、当時のセパージュをそのまま再現。ヴィンテージの特徴はもちろんですが、醸造による変化により液体の質感や一体感、奥行きに明らかな進化を感じる素晴らしい味わいになりました！
イタリア・ピエモンテ 白 モスカート ビアンコ 70％、コルテーゼ 30％（樹齢 30～56 年）
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