フランツ・シュトロマイヤー / カットシルバー 2021
栽培と醸造：南と南東向きの畑、片麻岩質とローム質のオポック土壌。除梗100％。スキンコンタクト・マセラシオン、ダイレクトプレス等ミックス。木樽で8ヶ月の熟成。淡いピンクオレンジ色の外観。早生ミカンや青レモンのようなイキイキとした酸。その中に昆布ダシのような繊細な旨みが光る。凛としたミネラル感がワイン全体を引き締めている！飲んだ瞬間に身体に馴染んでくる、フランツの優しさ・柔らかさを体現したような液体！シュトロマイヤーのすべての畑に広がる、とても薄いケイ酸塩質の石の名前がCatsilver(カットシルバー)。育てる全てのぶどうを使ってワインを造りたい、という想いから生まれたワインなのでこの名前に。「シュトロマイヤーとは？？」知るための最初のカギはこのワインに詰まっています！！
オーストリア シュタイヤーマルク 白 シュトロマイヤーが育てるぶどう全て(ソーヴィニヨン・ブラン、ピノ・ブラン、シャルドネ、ロンナー、ムスカリス、ブーテン・ムスカテラ等)
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