ラ・ミュティヌ/ヴェズレ“レ・シャン・カデ”2023
ヴェズレで最も有名なリューディのブドウから造られたリューディ・キュヴェ
アペラシオン:AOC ヴェズレ
品種:シャルドネ 100%
平均樹齢:30 年
栽培面積:0.60ha
土壌:粘土石灰質
醸造:手摘みで収穫したブドウを除梗せずダイレクト・プレス。ステンレスタンクで野生酵母
でアルコール発酵。その後、引き続きタンクで自発的なマロ発酵(2023 年は 40%で行わ
れた。残りはノンマロ)と熟成。無清澄・無濾過で瓶詰め。SO2 は瓶詰め時に必要最小
限のみ添加。
2023 年の収穫日は 9 月 4~5 日。総生産量 2,000 本。アルコール度数 13.50 度。
2024 年 11 月時点での SO2 トータル 26mg/l。
エチケットは、フランス人アーティストの Geoffroy Pithon ジョフロワ・ピトンがデザインしたも
のです。
ブルゴーニュ シャルドネ 100% 白
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