エコロギッシュ・ヴァイングート・シュミット ／ ゾルド ２０２１
酸味の少ないキレイな味わいの白。
ドイツはワイン産地、ラインヘッセンその南部にあるベライヒ地区にあるワイナリー。昔からラインガウにあるシュ ミット家の息子、ダニエルとハンガリーで醸造学校通い勉強をしたビアンカ。二人が新しくワイナリーを立ち上げたの は2010の事です。ビアンカは、醸造学校卒業後、ナチュールの勉強、修行がしたくて、名だたるワイナリーに一通、一 通、手書きでオファーの手紙を書きました。しかし、どのワイナリーも返事が無いか、断りの連絡ばかり。そんな中、 最初で最後、一通だけ返事がかえって来ました。そのワイナリーがシュミットでした、ダニエルも又、ナチュラルワイ ンに興味を持っていて、二人は意気投合しました。そのまま惹かれあい夫婦となり起業をしました。 2012年デメテール を取得し、ドイツでは現在42デメテールあり、シュミットは、そのうちの1ワイナリーとなっています。若い二人です が、そこにはたくさんの愛が溢れています。
ドイツ 白 シルヴァネール
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