プティ・ボノーム / ラフィネル・ブラン 2024
品種:グルナッシュ・ブラン 40%、ルーサンヌ 30%、ヴェルメンティーノ 30%醸造:手摘みで同時に収穫した全ての品種のブドウをダイレクトプレスして、木樽(新樽は用いない)で野生酵母のみで温度管理を行わずに一緒に自発的に発酵。その後、ステンレスタンクでシュール・リーの状態でマロ発酵(自然に実施)と熟成。SO2 やその他の醸造添加物は一切加えずに醸造。無清澄、ノンフィルターで瓶詰め。SO2 は瓶詰め時に限り必要最小限のみ添加。現行ロットは 2024 ヴィンテージ。収穫日は全て 9/1。アルコール度数 13 度。総生産量630 本。2025 年 6 月時点の SO2 トータルは 20mg/l。*『Rafinel ラフィネル』とは、ドメーヌが 2023 年に新しくフェルマージュで栽培を始めた畑のリューディの名称。このリューディは、約 2 ヘクタールの畑で、シャトーが付随しているため、ドメーヌは、そこにある醸造所と畑をフェルマージュで借りているそうです。このリューディに敬意を表すためにキュヴェ名としたそうです。
南仏リュベロン地方 グルナッシュ・ブラン 40%、ルーサンヌ 30%、ヴェルメンティーノ 30% 白
※店舗在庫と連動している為、在庫確認の返信をもってご注文は確定とさせて頂きます。
予めご了承下さい。