レノ パカレ/ ブルゴーニュ アリゴテ 2023
ピュリニー モンラッシェに位置する粘土石灰質土壌と、サン セルナン デュ プレーンとサンピニー レ マランジュの間にある砂質土壌の 2 つの区画のブレンド。
平均樹齢:40 年。100%全房で 3～4 時間かけて優しくプレス。軽い沈殿の後、タンク内でアルコール発酵とマロラクティック発酵を行う。
2 つの区画をブレンドし、ステンレスタンクで 9 ヶ月間熟成。澱引き後または瓶詰め直前に最小限の亜硫酸を添加。
緑掛かったレモンイエローの外観。
レモンや塩レモンの様なミネラルを感じる香り。アカシアの樽っぽい香りも。
しっかりした酸と樽由来のバニラ香が感じられる味わい。
抜栓2日目には更に樽のニュアンスとカスタードやMLFの味わいが感じられます。
酸、ミネラルのハッキリした主張が感じられるワインです。
ブルゴーニュ 白 アリゴテ
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