ヴァインツァーホフ・アルトマン / ナイス・タイム 2020
手摘みで収穫、選果後、破砕。ぶどうの80%は、2日間全房でスキンコンタクト。プレスし、ステンレスタンクに移し、シュールリーにて発酵熟成。残りの20%は、全房のまま足で破砕しただけのジュースをステンレスタンクに移し、シュールリーにて発酵熟成。瓶詰前にブレンドし、ノンフィルター、酸化防止剤なしで瓶詰め。やや濁りのある黄色。レモン、グレープフルーツ、青リンゴといった爽やかで酸味のある柑橘系の風味にハーブ、ヨモギといったグリーンなイメージやコリアンダーなどのスパイス、甲州を思わすような甘みや旨み、酸味は高くフレッシュでなめらか、余韻の完熟リンゴの蜜を思わせる天然の甘みが特徴的。1リットルでガブガブ飲みたい、カジュアル系ワイン。
オーストリア 白 グリューナーヴェルトリーナー
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