カムイ・メトッ・ヌプリ / レラ・カント 2022

  • セール
  • 通常価格 ¥5,940
  • 残り3個
税込 配送料は購入手続き時に計算されます。


カムイ・メトッ・ヌプリ / レラ・カント・2022

レラ・カントとはアイヌ語で天空の風。トミハラヴィンヤードはその名の通り、心地よい風の吹くトミハラヴィンヤードの南西斜面の畑の山幸を使用。ビオディナミ農法に基づき、自然本来の生態系が守られた畑。

さらりとした口当たりで香りは華やか。赤いバラ、ラズベリー、柑橘、野性味があってスパイシーな香り。自社ワイナリー用に購入したアンフォラ由来の土っぽさを余韻に感じられる。

・栽培、醸造: 2022年10 月8 日、9 日 畑にて丁寧に手摘みで収穫。 全房4割、手除梗6割、発酵途中でペティアン用のワインを30%分入れる。 43 日間の醸しを経て圧搾機で低圧プレス。アンフォラで9 か月間熟成後、ビン詰め。SO2無添加。 ※アンフォラはイタリア、アルテノーヴァ製。 粘土をこねる水は、生体水に限りなく近い水、πウォーター(パイウォーター)を送って作ってもらった超特別品。

日本・富良野 赤 山幸


※店舗在庫と連動している為、在庫確認の返信をもってご注文は確定とさせて頂きます。 予めご了承下さい。