１００％全房徐梗・野生酵母・発酵容器：ファイバータンク・４ヶ月樽熟成・清澄濾過無し・亜硫酸塩の添加：瓶詰め前に１０ppm・Alc １２.5%・ディアム３０・生産本数８７６本 ラズベリー・ブラックベリー・ほんのりビターチョコレートの香り。口中もラズベリーやブラックベリーの赤と黒の果実味とビターチョコレートの微な甘味とタンニン、収斂性があります。全体的に若々しいニュアンスなので、熟成して頂きたいワインです。リリース２、３年目から徐々に旨味と複雑味が出て来ると思います。気持ち頑張って寝かせて楽しんで頂けましたら幸いです。
長野・小諸 赤 メルロー５５％・カベルネフラン１５％・カベルネソーヴィニヨン３０％
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