紫藝醸造 / 翠翠 赤 2025
品種:マスカット・ベーリーA80%、メルロー、カベルネ・フラン、トゥルソー20%自然発酵 亜硫酸添加なし ノンフィルターマスカット・ベーリーAはステンレスタンクにて半をMC、半分全房破砕し、20日間マセレーション。メルローは除梗破砕しステンレスタンクにて、約1か月マセレーション。発酵終了後、アッサンブラージュし、約5ヶ月ステンレスタンクにて熟成。昨年までのブドウに、長野県塩尻市洗馬のメルローをブレンド。
山梨県 赤 マスカット・ベーリーA80%、メルロー、カベルネ・フラン、トゥルソー20%
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