産地：高山村 マセラシオン：100%除梗しマセラシオン 発酵：野生酵母 発酵容器：ファイバータンク MLF：樽内 熟成容器：7か月樽熟成 清澄濾過：無 亜硫酸塩の添加：瓶詰め前に10ppm Alc %：12.5% クロージャー：AMORIM CORK Xpur 生産本数：2024本 木苺、プラム、スモーキーな香り。 木苺の小さい赤い果実の果実味と酸味、ライト〜ミディアムボディだが味わいは密度がある。 牛、鴨などの赤身の肉を使った料理と合わせたいです。 まだまだ若いので少し寝かせて頂けましたら幸いです。
長野・小諸 赤 メルロー100% 高山村
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