猫アレルギー2025 品種
巨峰(自社) 品目
果実酒 内容量 750ml アルコール 11%
生産本数 359本 委託先
アクアテラソル馨香庵
2025年は巨峰がとてもいい出来だったので泡ではなくスティルで仕込みました。
全房と手除梗を混ぜてマセラシオンカルボニックいい頃合いに足で潰して発酵を進めます。 プレス後樽で熟成して、オリ引き瓶詰め。こちらは家族キュベ娘にも沢山手伝ってもらいました。 収穫、仕込み、ラベルなど。猫好き猫アレルギーの娘から名前をつけました。 品よくいい感じに仕上がりました。程よい巨峰と樽の感じがとても心地よいです。 するすると飲めて、気づけばなくなるワインです。 野生酵母、亜硫酸ゼロ、ブドウ以外使っていません。
長野 日本ワイン 赤
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