紫藝醸造 / 翠翠 ロゼ 2024
品種:マスカット・ベーリーA 70%、甲州 30% 自然発酵 亜硫酸添加なし ノンフィルター 9日間と15日間MCしたマスカット・ベーリーAとホールバンチプレスした甲州を、ステンレスタンクおよび古樽にて発酵。発酵終了後、約5ヶ月の熟成の後、瓶詰前に全てをアッサンブラージュ。透き通ったルビー色。ラズベリー、アセロラ、文旦やタイムの香り。非常に薄めの赤ワイン程度の色調があるが、タンニンはほとんど感じない。香りの印象よりも口中では締まった印象を受け、アフターにトマトの様な旨味がある。度数も抑えめで酸を高く感じるのであまり冷やし過ぎない温度がおすすめです。
山梨県 ロゼ マスカット・ベーリーA 70%、甲州 30%
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