紫藝醸造 / 翠翠 白 2025
品種:甲州 約90%、デラウェア、ルーサンヌ、プチマンサン、ピノグリ、計約10%自然発酵 亜硫酸添加なし ノンフィルターすべて全房搾汁しステンレスタンクと一にて発酵。発酵後、澱を引かず5カ月熟成。昨年までのブドウに、今回から新たに長野県富士見町の標高1000mの甲州をブレンド。紫藝醸造2026年4月リリースワイン案内柑橘を主体に、カモミールや白い花、砂糖菓子、などのふくらみのある香り。2026年4月時点の味わいは、甲州のホロ因果さと、残存ガスの刺激、高標高の甲州の酸が合わさってとてもフレッシュな印象。秋ごろになると香り味わいともに蜜のニュアンスが増し、より充実感のある味わいになると予想している。
山梨県 白 品種:甲州 約90%、デラウェア、ルーサンヌ、プチマンサン、ピノグリ、計約10%
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