Alice et Olivier de Moor / Chablis Premier Cru - Vau de Vey 2023

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アリス・エ・オリヴィエ・ド・ムール / シャブリ・プルミエ・クリュ ヴォ・ド・ヴェイ 2023

 

品種:シャルドネ100% 植樹:1981年 位置:標高170~230m、南東向き 土壌:粘土石灰質、マルヌ500Lの木樽にて11ヵ月間アルコール 発酵の後、ステンレスタンクで6ヵ月 間熟成シャブリ地域ベーヌ村のプルミエ・クリュ。小 さい丘ながら、斜度の高いことでも知られてい る。南東向きで午後からの日差しは少ない。 2017VTから、ド・ムールの二人が畑を借りる ことができたことで、ビオロジック栽培に転換 した。モン・ド・ミリューよりはマルヌが多い 土壌。

ブルゴーニュ シャルドネ 白


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