Andrea Cervini /Poggio Rosato 2021

Andrea Cervini /Poggio Rosato 2021

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アンドレア・チェルヴィーニ / ポッジョ ロザート2021

ステンレスタンクで自然酵母発酵。マセラシオンは無しでモストのみ発酵します。ノンフィルター、So2も無添加でボトリング。瓶内にまだ若干のガスが残っているので王冠キャップとなっております。
甘い白イチジク、サクラ、紅茶などの美しいニュアンスもあるなんとも形容しがたい複雑な香り。

​やや甘みを残した強烈な旨味が溶け込んだ果実味。もはやロゼワインとは言えないような豊潤なエキス感。しかし酸味と軽やかさはしっかりと実現してあり、チェルヴィーニのバルベーラの中で最もフレッシュな美味しさを感じさせてくれます。 

イタリア・エミリアロマーニャ　　バルベーラ100% 

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