アンドレア・チェルヴィーニ / ポッジョ・ビアンコ ソーヴィニヨン 2022
畑はマルヴァジアとは異なりトラーヴォにある火山性の黒土主体の個性的なテロワールの無農薬の優良な畑です。ステンレスタンクで自然酵母による発酵。マセラシオンは40日間。ステンレスタンクで12ヶ月間熟成。So2無添加。アンドレアらしい自然で突き抜けたワイン。ビワ、白蘭、スモーキーな香りがグイグイと襲い掛かってきます。味わいは果実味たっぷりでもうギュンギュンで高密度のエキス感。キレのある酸味とジューシーな果実感でチェルヴィーニらしい旨味の束が口の中でたっぷり広がってきます。このVTはリリース当初は揮発酸が非常に強くツンツンとしたVTでした。香りも味わいも酸が支配的で本来のこのワインの良さが感じづらい状態でしたので焦らず寝かせておいたワインです。半年ぶりくらいの久々の試飲でしたが、ようやく雲が晴れてきました。支配的だった揮発酸は完全になくなってはいませんが、開けたてからそこまできつくなく、グラスで徐々に本来の果実感が前に来てくれるようになっていました。味わいも同じくまろやかになってきています。これからようやく本領を発揮してくるかと思います。
イタリア・エミリアロマーニャ ソーヴィニヨン100％ オレンジ
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