アンドレア・チェルヴィーニ ／ ポッジョ・ロザート
酸と旨味がギューッと詰まったド直球ナチュラルロザート 。
ステンレスタンクで自然酵母発酵。マセラシオンは無しでモストのみ発酵します。ノンフィルター、So2も無添加でボトリング。 2019VTは瓶内で再発酵しましたがガスはほとんど感じられません。
野イチゴ、桜の葉、アセロラ、レモンの葉などなど。ほんのりビターで石灰を感じる香り。 引き締まったタイトな野性的なベリー感のある果実味。 エッジの効いたキレッキレの酸味とドライな果実。 そこに自然な旨味が余すことなく詰まっています。
イタリア・エミリアロマーニャ ロゼ バルベーラ
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