アンジェ / ヨーゼフ 2021
樹齢30年～58年。樹齢30年～50年。
厳しく収量制限を行い、限界まで完熟を待ってから収穫。すべて自身で選別し、梗まで完熟したブドウは除梗せずにマセレーションを行う。約40日程度、果皮と共に醗酵を行い、醗酵が終わるのを待ってから圧搾。古バリック・トノーに移し、24カ月の熟成。ボトル詰め後、12カ月の熟成。アンジェが14歳から共に畑仕事を手伝ってきた。50年以上化学肥料や農薬を使わずに畑を守ってきたオーナーの名を冠したワイン。
スロヴェニア ブルダ リボッラ ジャッラ70%、フリウラーノ20％、シャルドネ10％ 白
※店舗在庫と連動している為、在庫確認の返信をもってご注文は確定とさせて頂きます。
予めご了承下さい。