アルチュール・ルリエーヴル / ラジュリー ル・ワラン 2023
アペラシオン:AOC シャンパーニュ品種:ピノ・ノワール 100%収穫年:2023 年 100%リューディ:Le Walin ル・ワラン。ヴァレ・ド・ラルドルの Lagery ラジュリーにある東向きの粘土土壌の畑。ドメーヌの栽培面積は 2.40ha で、1992 年と 1997 年植樹のピノ・ノワールが栽培されている。醸造:手摘みで収穫したブドウをダイレクト・プレス。野生酵母で樽発酵・樽熟成。ブルゴーニュ産の容量 228 リットルのバリックを使用。新樽は用いない。樽内でのアルコール発酵終了後、引き続きシュール・リーの状態で樽熟成。マロラクティック発酵は行わず、樽熟成後は濾過や清澄、低温安定化は行わずに、コルクでティラージュして瓶内二次発酵。その後、澱と共に熟成させるマチュラシオン・シュール・リーを行う。SO2 は圧搾時に必要最低限のみ添加。その後は無添加。2023 年の収穫日が 9 月 20 日。2024 年 5 月 6 日にコルクでティラージュ。2025 年 10月 30 日の果実の日にデゴルジュ。総生産量 1,540 本。ドザージュは 3.0g/l のエクストラ・ブリュット。2026 年 3 月時点での SO2 トータルは 27mg/l。アルコール度数 12 度。ガス圧は 6.2 気圧。バックラベルには、フランスの文豪ヴィクトル・ユーゴーの詩が記載されています。これは、ドメーヌがリュードのヴィクトル・ユーゴー通りにあること。そして、ワインを通してフランス語をもっと世界に広めたいという想いから記載されています。ル・ワランのバックラベルに記載されている詩を直訳すると「明日、曙から、村が白む時間に。」です。
シャンパーニュ 泡 ピノ・ノワール 100%