アルチュール・ルリエーヴル プレミス 2023
アペラシオン:AOC シャンパーニュ品種:ピノ・ノワール 42%、ムニエ 38%、シャルドネ 20%収穫年:2023 年 100%醸造:手摘みで収穫したブドウをダイレクト・プレス。野生酵母で樽発酵・樽熟成。ブルゴーニュ産の容量 228 リットルと 350 リットルのバリックを使用。新樽比率は 20%。樽内でのアルコール発酵終了後、引き続きシュール・リーの状態で樽熟成。マロラクティック発酵は行わず、熟成後は濾過や清澄、低温安定化は行わず、3品種をブレンドしてティラージュし瓶内二次発酵。その後、澱と共に熟成させるマチュラシオン・シュール・リーを行う。SO2 は圧搾時に必要最低限のみ添加。その後は無添加。2023 年の収穫日は 9/11~。2024 年 5 月 6 日ティラージュ。2025 年 10 月 30 日の果実の日にデゴルジュ。総生産量 5,925 本。ドザージュ 2.0g/l のエクストラ・ブリュット。2026 年 3 月時点での SO2 トータルは 29mg/l。アルコール度数 12 度。ガス圧 7.1 気圧。「Prémices プレミス」とはフランス語で「初物や初穂」を意味します。このキュヴェがアルチュール・ルリエーヴルとしての初めてのキュヴェであり、ドメーヌのラインナップのエントリー・キュヴェであることから、このように命名されました。エチケットは、シャンパーニュ造りの過程における作業を 3 つのグラフィック・デザインで表したものです。一番下は、畑仕事を象徴する「ブドウの葉」を、真ん中は樽での醸造と熟成を象徴する「木」を、そして一番上は瓶内二次発酵における「泡」を表しています。通常、シャンパーニュ造りの過程の殆どは、シャンパーニュを味わう人達には見ることができません。このため 3/4 は、黒色になっており、目に見える上の 1/4 のみが白色になっています。バックラベルには、フランスの文豪ヴィクトル・ユーゴーの詩が記載されています。これは、ドメーヌがリュードのヴィクトル・ユーゴー通りにあること。そして、ワインを通してフランス語をもっと世界に広めたいという想いから記載されています。プレミスのバックラベルに記載されている詩を直訳すると「この広大な世界において、最も賢明なのは、最も酩酊している者である。」です。
シャンパーニュ 泡 ピノ・ノワール 42%、ムニエ 38%、シャルドネ 20%