アティピコ ／ サンダイアル・２０２３
Rapaura の畑(小石を多く含む沖積砂質土壌) で有機栽培されたブドウは手摘みによって収穫、 足で優しく破砕しプレスしたジュースを畑の中央へと戻し、野生酵母により自然醗酵(同日に収穫し混醸、オーク樽)。20 日ほど畑に置いた後、ワイナリーへ移され澱と共に6か月熟成。ごく少量の亜硫酸と共にボトリング。ノンフィルター、清澄剤不使用。
カモミールにシトラス、焼いたリンゴのアロマ。 白いネクタリンを思わせる、爽やかな酸味と程よい苦みが心地よく織り交ざった味わい。
ニュージーランド・マールボロ 白 ピノ・ブラン 71%、ピノ・グリ 29%
※店舗在庫と連動している為、在庫確認の返信をもってご注文は確定とさせて頂きます。
予めご了承下さい。