バスティアン・ブータロー / ノヴェスク 2021
ノーヴ村のリシャール・ダル・カントからの買いブドウで、Nove 村に掛けてNovesque と名付けました。カベルネソーヴィニヨンとシラーを除梗後プレスし発酵、ステンレスタンクと木樽で熟成しました。レンガ色のエッジの濃いガーネット色、ブラックチェリーやブラックプラム、木材や雨上がりの森の中の香りを感じます。コクのあるアタック、骨格のしっかりとした味わいが口中で拡がりをみせます。
フランス / プロヴァンズ 赤 カベルネソーヴィニヨン50％ シラー 50％（手摘み／平均25年）
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