Bink Wines / Flowers Semillion 2023

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ビンク・ワインズ / フラワーズ・セミヨン・2023

Barossaの伝統的白品種最右翼と言えばSemillon。余り知られている事ではありませんが、シレジアの人々によって開墾された同地に於いて、SemillonはRieslingと双璧を成すどころかポートスタイルのワインにさえも使用され愛される様になった、彼の地に於ける珠玉的品種でもあります。厚い果皮に含まれるフェノール類は豊富で、スキンコンタクトを経て興味深いワインが様々な作り手によって生み出されていますが、Koenのオレンジはフルスロットルな旨味を目的としておらず、過度なエキス抽出を避け、デリケートでありながら旨味を存分に楽しめる仕上がりです。ステンレス&古樽発酵/熟成。

マーマレード、クィンス、ミラベル、シナモン、レモンカードの香りに円いマウスフィール。レモンメレンゲパイの様な後口が堪りません。

オーストラリア オレンジ セミヨン


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