ボデガ・ビフィニケータ / アモーロ・ビアンコ
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パゴ”マルケサード”Marquesadoの石灰に砂の混じる土壌に植わる樹齢35年のパロミノ。25度を超えないように発酵させ、発酵終了後大きな澱を分離。SO2添加せず瓶詰め。 イエローとオレンジの中間的色調。ハチミツレモンや和梨の果実風味、程よい酸で温かみを感じる味わい、ミネラリーな余韻。 スペイン・アンダルシア 白 パロミノ |
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