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ブリジット・ファロン / アヴィシア B2021
ステンレスタンクで発酵と熟成。マロ発酵は自然に実施。熟成後、2002ヴィンテージからソレラでストックしているリザーブワインをブレンドして、ティラージュを行い瓶内二次発酵へ移行。その後、澱と共に熟成させるマチュラシオン・シュール・リーを行う。現行ロットは2021年ベースで、2022年4月ティラージュ。2025年6月5日デゴルジュ。ドザージュ1.8g/l（＊ドザージュの量はエクストラ・ブリュットですが、ラベル表記はブリュットになっています）。アルコール度数12.5度。ガス圧は6.0気圧。リザーブワイン比率44%。総生産量2,500本。 キュヴェ名のアヴィシアとは西暦1200年頃のアヴィーズ村の呼称。
シャンパーニュ 白泡 シャルドネ
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