サ・ボア・リーブル ／ モン・ブラン・デ・ザルプ・2023
【キュヴェ】ジュネーブから東に約7km、レマン湖の湖畔から約5kmに位置する「Ville la Grand＝ヴィル・ラ・グラン」村の
Cara（カラ）地区にある1.4haの区画。傾斜が40％を超える急斜面が一部含まれる斜面に広がる畑の
ブドウを使用標高は約500ｍで、真南向きのため、日照にとても優れている。
キュヴェ名は、畑がヨーロッパの最高峰「モン・ブラン」お膝元に位置することに由来。
【品種】シャスラ100％
【土壌】大昔は氷河で覆われた土地で、氷河による浸食や風化によって岩が削り取られたモレーン（氷堆石）や、
深くには粘土石灰質の硬い地層がある。急斜面にある為、氷河の浸食が非常に強い土地で、
表土が薄いのが特徴的
【樹齢】約35年 【収量】約40hl/ha 【全房使用率】100％
【発酵】収穫したブドウはすぐに圧搾され、クラスファイバー製タンクで数日間デブルバージュ、
キレイな上澄みのジュースのみを使い、古樽で自然発酵
【熟成】古樽で12ヶ月 ノンフィルター・ノンコラージュ
【アルコール度数】11.0％ ♠SO2無添加
Cara（カラ）地区にある1.4haの区画。傾斜が40％を超える急斜面が一部含まれる斜面に広がる畑の
ブドウを使用標高は約500ｍで、真南向きのため、日照にとても優れている。
キュヴェ名は、畑がヨーロッパの最高峰「モン・ブラン」お膝元に位置することに由来。
【品種】シャスラ100％
【土壌】大昔は氷河で覆われた土地で、氷河による浸食や風化によって岩が削り取られたモレーン（氷堆石）や、
深くには粘土石灰質の硬い地層がある。急斜面にある為、氷河の浸食が非常に強い土地で、
表土が薄いのが特徴的
【樹齢】約35年 【収量】約40hl/ha 【全房使用率】100％
【発酵】収穫したブドウはすぐに圧搾され、クラスファイバー製タンクで数日間デブルバージュ、
キレイな上澄みのジュースのみを使い、古樽で自然発酵
【熟成】古樽で12ヶ月 ノンフィルター・ノンコラージュ
【アルコール度数】11.0％ ♠SO2無添加
穏やかな熟したグレープフルーツにレモンの香り。どこまでも透き通る果実と柔らかな酸。透明さはそのままに、例年に比べて果実感があるザルプです。
フランス・サヴォア 白 シャスラ
※店舗在庫と連動している為、在庫確認の返信をもってご注文は確定とさせて頂きます。
予めご了承下さい。