サ ボワ リーブル モンブランオレンジ2021
元ガヌヴァの・・・と言う形容詞が不要な程に感じるそのニュアンス。特にガヌヴァのヴァンジョーヌの古樽で熟成を行ったこのキュベは、、、日本初入荷の極少量キュベを印象が良かったので、更に寝かせてリリースです。
(tasting date 22.01.2024)
還元。オレンジ表記ですが色調はクリア。アクリル板の上を横にじわっと広がるような透明感。そしてアフターに果皮のニュアンス。果実を押し上げる柔らかな酸。アフター15秒後くらいからこみ上げてくるミネラルのワイン。【キュヴェ】Mon Blanc des Alpesと畑で、熟度の高いブドウのみを抜粋して造られる、マセラシオンのキュヴェ
【品種】シャスラ100％
【土壌】大昔は氷河で覆われた土地で、氷河による浸食や風化によって岩が削り取られたモレーン（氷堆石）や、 深くには粘土石灰質の硬い地層がある。急斜面にある為、氷河の浸食が非常に強い土地で、表土が薄いのが特徴的
【樹齢】約35年 【収量】約40hl/ha
【全房使用率】100％
【発酵】収穫後房ごとタンクに入れ、2週間マセラシオンをしてからアルコール発酵
【熟成】ドメーヌ・ガヌヴァのヴァン・ジョーヌの古樽（228L)と古樽(300L)で約9ヶ月熟成
【ボトリング】2022年10月 ノンフィルター・ノンコラージュ 【生産本数】2000本
【アルコール度数】10.5％ ♠SO2無添加
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