カルパネーゼ・エリーザ / ボーラ・ビアンコ 2024
チント・エウガネイ地区の火山性土壌。樹齢50年。9月後半に手摘みで収穫。セメントタンクで自然酵母発酵。4～5日間マセラシオン。発酵後、澱引き。マロラティック発酵が開始。冬季中に再度の澱引きを行い翌年の収穫前に瓶詰め。熟成期間は11ヶ月。ノンフィルター 蜂蜜とジャスミン茶のような華やかで美しい香りが今回のVTの特徴です。香りが非常に心地よい。熟したオイリーなニュアンスも感じられて味わいも酸がバランス良く柔和で飲み柔らかい。色々な人に受け入れられる万能な仕上がりになっておりました。
イタリア ヴェネト リースリング50％、タイ・ビアンコ50％ 白
※店舗在庫と連動している為、在庫確認の返信をもってご注文は確定とさせて頂きます。
予めご了承下さい。