カッシーナ ティオレ / バルベーラ ダルバ スーペリオーレ2023
バルベーラ 100％、樹齢 8～10 年。フラヴィシェンツァの影響で 10 年ほど前に再植樹されたバルベーラ。収穫を極力遅らせ、完熟したバルベーラ。果皮と共に約2 週間のマセレーションを行い、圧搾後2000L の大樽にて 12 カ月の熟成。ステンレスタンクに移し 6 カ月、ボトル詰めの後12 カ月の熟成ののちにリリース。
イタリア ピエモンテ バルベーラ 100％ 赤
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