カッシーナ ティオレ / バローロ 2021
ネッビオーロ 100%、樹齢 80 年～。マッスィモの祖父が植樹したネッビオーロの畑より収穫。収穫後、除梗し 3～4 週間のマセレーションを行いつつ醗酵。 3500Lの大樽に移し、30カ月以上、瓶内で18か月以上の熟成。モンフォルテダルバ、ペルノが持つポテンシャルはもちろん、完熟した親しみやすい果実味、そして清廉で几帳面な彼の性格を感じられる、整いつつも素材のポテンシャルを感じる非常に味わい深いバローロ。
イタリア ピエモンテ ネッビオーロ 100% 赤
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