カーヴ・アピコル / ピンク・イズ・ノット・レッド 2023
樹齢100年のカリニャンと樹齢50年のシラーを全房ダイレクトプレスで軽やかな色合いに仕上 げました。ミネラリーでいて、果実味豊かで柔らかな味わいのロゼです。ワイン名はロック好きの シルヴァンがPUNK IS NOT DEADという生き方(Do it yourself)へのオマージュであまり関心 を持たれないロゼにもっと注目してほしいとつけたそう。
フランス ルーション ロゼ カリニャン50% シラー50%