Christophe Pacalet / LES LABOURONS FLEURIE 2021

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クリストフ・パカレ  レ・ラブロン 2021

ボージョレーの申し子が見つけた!フルーリー最高峰の圧倒的クリマ!

・コメント

クランベリーや苺などの赤系ベリーの洗練された酸、
きめ細やかなミネラルが表現できる最高のフルーリー!
熟成ポテンシャルもさることながら、今飲んでも固さは全くなし!
ガメイの魅力が存分に溢れる1本!
料理のジャンルは問わず、少しスパイスを効かせた辛みのある料理とも相性が良さそう◎

フルーリーにはもともと13のクリマがあり、この「レ・ラブロン」は、
標高約400mのフルーリー最上部に位置。(最も標高が高いシルーブルと同じ!)天才クリストフが見つけた圧倒的クリマ!

・栽培、醸造:
樹齢70年、花崗岩質土壌。
フルーリーにある「レ・ラブロン」という区画。
冷却したぶどうをグラップ・アンティエールにて
12日間のマセラシオン・カルボニック。
228Lの小樽とフードル樽にて6ヶ月のシュール・リー熟成。

 

フランス ガメイ ボジョレー 赤


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