クリスタルム / ピーターマックス・ピノノワール
世界割り当ての限定ワインが入荷しました！
数量限定ですので、お早めに。
ブラインドでテイスティングしたら、南アフリカと答えられる人は僅かでしょう。
というくらいのワインです。
少量しかありませんが、是非お試しください！
南アフリカ最高峰のピノノワールを作ると言われる少生産者の限定ワイン。
フルボディ―を感じさせた2019年ヴィンテージに引き続き、華やかでエッジの効いた仕上がりです。 アロマにはクランベリー、ザクロ、鮮やかなイチゴの香りに加え、バラやローズマリー、西ケープ州独特の “フィンボス”（野生の植生地域）に自生する大輪の花や、僅かにエキゾチック・スパイスの妖艶なニュア ンスも感じられます。口に含むとオリーブのタップナードやグリルした肉汁の風味が鼻腔を抜け、ダーク系 果実を思わせるフレッシュな酸がしなやかなタンニンとともに豊かにバランスよく口中に広がり、しっかりと したグリップ感と骨格が形成されています。 すぐ飲んでも美味しいですが2030年超えても十分に熟成が可能なほど美しい酸があります。
世界的にも割り当てとなっている希少なピノノワールです。名前はファースト・ヴィンテージの
ためにブドウを提供してくれた２人の生産者「ピーター」と「マックス」の名前で、現在は違う生産者のブドウを用いていますが、
当時の哲学のまま大切に造られており、このマルチ・ヴィンヤード・キュヴェの始まりを称えて名付けられています。
【畑立地】ヘメル・アン・アード地区の2つの畑、内陸の標高の高い2つの畑 【全房使用率】50％
【醸造】野生酵母による自然発酵を促し、発酵が活発な時は抽出を最小限に抑えます。
【スキンコンタクト】４週間【アルコール度数】14.0％
南アフリカ 赤 ピノノワール