Crystallum Peter - Max Pinot Noir2019 /クリスタルム・ピーターマックス・ピノノワール

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世界割り当ての限定ワインが入荷しました!
数量限定ですので、お早めに。
ブラインドでテイスティングしたら、南アフリカと答えられる人は僅かでしょう。
というくらいのワインです。
少量しかありませんが、是非お試しください!

 

南アフリカ最高峰のピノノワールを作ると言われる少生産者の限定ワイン。凝縮していながらも華やかな果実の香りとしっとりとした口あたり。
上品な酸がワイン全体を綺麗にまとめています。世界的にも割り当てとなっている希少なピノノワールです。名前はファースト・ヴィンテージの
ためにブドウを提供してくれた2人の生産者「ピーター」と「マックス」の名前で、現在は違う生産者のブドウを用いていますが、
当時の哲学のまま大切に造られており、このマルチ・ヴィンヤード・キュヴェの始まりを称えて名付けられています。
【畑立地】ヘメル・アン・アード地区の2つの畑、内陸の標高の高い2つの畑  【全房使用率】50%
【醸造】野生酵母による自然発酵を促し、発酵が活発な時は抽出を最小限に抑えます。
【スキンコンタクト】4週間【アルコール度数】14.0%

南アフリカ / ピノノワール


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