DIDIER CHAFFARDON/L 'AILE FAON ROSE 2018

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醸造:自生酵母 発酵:20日間の醸し後、30Lのグラスファイバータンクで5ヶ月発酵 熟成:グラスファイバータンクで2ヶ月熟成 SO2無添加 トータル:15mg/L以下  この地方の伝統に従ってアンジュのカベルネの素晴らしさを最大限に引き出すこと、そして敢えて残糖を残しつつアルコール度を低めに仕上げる自らのワインを「飲んだ後のことを心配せずに楽しめる大人のためにグレナディン!」と語ります。
フランス/ロワール カベルネフラン80%カベルネソーヴィニヨン20%

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