ディヴェッラ アレッサンドラ / ブラン ド ブラン ドサッジョ ゼロ2022
シャルドネ100％で造られる、ディヴェッラのベースとなるスプマンテ。収穫より3年以上を費やし、ドサージュに頼らずに表現する原酒のクオリティ。これまでは単一のヴィンテージだけで表現する、いわばミレジメとしての立ち位置だったブランドブラン。しかしアレッサンドラ、「以前からずっと感じていたのだけれど、シャルドネはピノに比べて繊細だし、骨組みが決して強いわけではない。今のサイクル30カ月間のビン内熟成では、他のキュヴェに比べて表現できる要素が少ないと感じていたの」、2020ロットより、約10％「4年以上前の原酒（シャルドネ）」をアッサンブラージュするようになりました。2022年はイタリア全土で猛暑＆水不足となった難しいヴィンテージ。より繊細さ、酸を持ったブドウを重視するアレッサンドラだけに、相当難しいヴィンテージかと思いきや、「確かに暑い年だったけど、ブドウはそこまで心配することはなかったわ！」と笑う彼女。糖度が上がり過ぎず、酸を保った状態の早いタイミングの収穫を行う彼女。しかし、それでも十分に感じる成熟した果実味。驚くほどの超低収量だからこそ実現できる、果実と酸の共存した魅力的なメトードクラッシコ。22年らしい豊かな果実味と、例年よりも少し柔らかな酸を持った、いつも以上に親しみやすさを感じます。畑のポジション、時期、樽ごとの醗酵・熟成の違いや特徴を、まるで絵の具のように捉え、自身の感性でブレンドする。アレッサンドラのイメージが具現化されたかのような、魅力的な味わいです
イタリア ロンバルディア シャルドネ100％ 白泡
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