ドメーヌ・ブレス / ムスビ 2025
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生産本数 2791本 醸造酵母 自然酵母 全房、エアープレスで搾汁、ステンレスタンクにて発酵、熟成 無濾過・無清澄 SO2 TOTAL:30ppm(瓶詰時) アルコール度数 12.5% 特徴 Domaine Blessメインブランドの白ワインである「MUSUBI」。2025年は黒ブド ウ比率が高めの6品種の混醸ワインとなっています。暑い年ではありましたが収穫 時期をうまく調整することで比較的ボリュームがありながらも、きれいな酸を残す ことができました。白い花、洋梨や柑橘系のアロマ、かすかに生姜やハーブ、ミネ ラルが感じられます。溢れる果実味に、ほのかな甘み、よく冷やしてフルーティー な味わいから、温度が上がるにつれて変化するコクのある味わいが様々なお料理に 寄り添ってくれます。
北海道 余市 仁木町
ピノ・ノワール、ムニエ、ピノ・グリ、ピノ・ブラン、トラミーナ、オーセロワ 白
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