ドメーヌ・ド・ビシュリー / レ・テール・メレ 2022
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リューディ:レ・メ、アン・ヴァル・リジェ、ラ・フォンテーヌ・デュ・ノワイエ、ヴァル・キュル- 収穫年:2022 年の収穫ブドウ 100% R22(Récolte 2022=2022 年収穫)の略 醸造について: 水平式圧搾機で圧搾。バリック(新樽は用いない)40%、ステンレスタ ンク 60%でアルコール発酵とシュール・リーによる熟成。マロ発酵は自然に実施。その後、 清澄も低温安定法も行わず、ノンフィルターでティラージュ。リキュール・ド・ティラージュは、ビ オ認証の MCR を使用。SO2 は圧搾からデゴルジュマンに至るまで完全に無添加。 2021 ヴィンテージは 2023 年 5 月 27 日ティラージュ。2025 年 2 月 27 日デゴルジュマン。 ドザージュはゼロ(ブリュット・ナチュール)。総生産量 5,066 本。アルコール度数 12.5 度。 2025 年 11 月時点での SO2 トータルは 10mg/l 以下の検出限界値。ガス圧は 6.1 気圧。 Les Terres Mêlées レ・テール・メレとはフランス語で、『混じり合ったテロワール』という意味。 このキュヴェは単一のリューディから造られるのではなく、その年に出来が良かった区画の異 なるピノ・ノワールのアッサンブラージュから造られるため、このように命名されました。 今回の R22(Récolte 2022=2022 年収穫の略)は、ヴィエイユ・ヴィーニュの 4 つのリュ ーディ(レ・メ、アン・ヴァル・リジェ、ラ・フォンテーヌ・デュ・ノワイエ、ヴァル・キュル-)のピノ・ ノワールから造られました。
フランス・シャンパーニュ 泡 ピノ・ノワール 100%
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